西华大学现代食品加工技术与质量安全教学示范中心现有教师64人，具有硕博士学位的教师占专任教师总数的90%以上。其中教授16人，副教授24人，硕士研究生导师32人，四川省学术技术带头人后备人选4人，40%以上教师具有国外留学或工作经历。