以达成人才培养目标为出发点和归宿，中心围绕地方产业积极开展广泛的产学研合作，近年来先后与省内外60多家企业建立了长期合作关系，在企业挂牌的校外实践教学基地有包括表1中列举在内的共40多个，并根据人才培养需要而建立了动态更新机制。同时，中心与合作单位一道共同争取政府支持平台建设，先后建成了表2所示的中外合作实验室、重点实验室、联合实验室等共15个。
表1 校外实践教学基地举例
| 序号 | 基地名称 | 承担任务 |
| 1 | 郫县豆瓣股份有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 2 | 丹丹调味品有限责任公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 3 | 恒丰和食品有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 4 | 新繁食品有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 5 | 高福记食品有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 6 | 榕珍菌业有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 7 | 蜀之源酒业股份有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 8 | 澳达食品有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 9 | 水井坊股份有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 10 | 金大洲食品有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 11 | 新希望乳业控股有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
| 12 | 勃克啤酒股份有限公司 | 生产实习、毕业实习、科研实践 |
表2 省市科技部门授牌资助的产学研平台
| 序号 | 平台名称 | 立项资助单位 |
| 1 | 中德油菜加工中心 | 四川省科技厅、德国北威州 |
| 2 | 食品生物技术重点实验室 | 四川省教育厅 |
| 3 | 粮食工程与食品安全重点实验室 | 四川省教育厅 |
| 2 | 四川省川菜特色调味品工程技术研究中心 | 四川省科技厅 |
| 3 | 四川省川菜调味品产业技术创新联盟 | 四川省科技厅 |
| 4 | 成都市郫县豆瓣工程技术研究中心 | 成都市科技局 |
| 5 | 成都市塘桥豆腐乳工程技术研究中心 | 成都市科技局 |
| 6 | 高福记食品-西华大学联合实验室 | 成都市科技局 |
| 7 | 榕珍菌业-西华大学联合实验室 | 成都市科技局 |
| 8 | 邑丰食品-西华大学联合实验室 | 成都市科技局 |
| 9 | 澳达食品-西华大学联合实验室 | 成都市科技局 |
| 10 | 新繁食品-西华大学联合实验室 | 成都市科技局 |
| 11 | 金大洲食品-西华大学联合实验室 | 成都市科技局 |
| 12 | 新希望乳业-西华大学联合实验室 | 成都市科技局 |
| 13 | 郫县豆瓣-西华大学联合实验室 | 成都市科技局 |
| 14 | 中药生物技术国家中医药管理局二级实验室 | 国家中医药管理局 |
| 15 | 四川省食品检验人员培训中心 | 四川省食品药品监督管理局 |
