马嫄

教育经历：2003年获西南农业大学工学硕士学位
研究方向：食品生物技术
主要学术成果：
1.获奖情况：
传统郫县豆瓣发酵生产关键技术研究及应用，2013年成都市科学技术进步奖三等奖。
2.代表性科研项目：
犬用益生乳酸菌的筛选及初步应用，教育部春晖计划，项目负责人。
犬用益生乳酸菌的筛选及微胶囊化，四川省教育厅重点项目，项目负责人。
豆瓣产业清洁卫生生产标准及现代化改造研究，郫县豆瓣研究所，项目负责人。
3.代表性学术论文
双层包埋制备嗜酸乳杆菌微胶囊及其应用.食品科学. 2013, 34 (4): 99-103.
Microbiological and other characteristics of microencapsulation containing Lactobacillus acidophilus (CICC 6075).Journal of Pure and Applied Microbiology.2014.
“郫县豆瓣”色价和辣度的分析.食品科学. 2014, 35 (6): 152-155.
4. 授权专利
一种无铝湿粉条的加工方法，授权专利号：ZL201110324723.3。