刘建伟

教育经历：1982年毕业于成都农业机械学院农业机械设计与制造专业获工学学士；1994年毕业于（日本）岐阜大学生物生产系统专业获农学硕士学位。
职务职称及相关头衔：教授，硕士生导师，中国粮油学会会员、中国粮油学会储藏专业分会理事、日本农业设施学会外国正会员、粮油工程与食品安全四川省高校重点实验室主任。
研究方向：稻谷加工特性与大米品质评价、粮食加工及其副产品综合利用、食品加工工艺与食品质构特性。

主要学术成果：
1．获奖情况：
“杂交稻米的理化特性与食味评价的研究”论文获得中国粮油学会第4届优秀论文二等奖
2．代表性科研项目：
1）四川省教委重点科研项目“杂交稻谷的基本物性和加工特性的研究”项目负责人（2000年4月省级成果鉴定）
2）四川省科技厅科技攻关计划项目“GABA大米生产的关键技术研究与示范”项目负责人（2010年5月省级成果鉴定）
3．代表性学术论文：
1）杂交稻米的理化特性与食味评价的研究.中国粮油学报,2003,18(1):5-9.
2）大米加工精度与碾白程度检测的研究.中国粮油学报,2004,19(3):5-8.
3）面包质构特性测定方法的研究(Ⅲ).粮食储藏，2010，39(6)：28-33.