《食品机械工程基础》课程简介
一、课程代码
7303181
二、任课教师
蒋其斌等
三、课程内容
今天，科学技术迅速发展，学科交叉、互相渗透、互相结合越来越明显和重要，因此，该课程的学习对食品工程专业是非常必要的。它将为从事食品工程技术和管理工作打下良好的基础。该课程是将工程力学、食品工程金属材料及热处理、焊接、食品机械原理及食品机械设计等课程经过统筹安排，有机结合而成的一门综合性较强的食品工业基础课程。结合生产实践中积累的技术经验，为后面学习、研究和解决在开发、设计计算、制造、安装、运用和修理各种食品机械的中的理论和实际问题打基础的专业技术基础课。它的内容包括
工程力学、链传动、带传动、齿轮传动、蜗杆传动、容器设计概论、食品工程材料和焊接。
四、先修课程
高等数学、大学物料、机械制图
五、选课对象
食品科学与工程本科学生
六、参考书
1、陈国恒《化工机械基础》北京.化学工业出版社
2、范思冲《机械工程基础》北京.高等教育出版社
3、张克猛《机械工程基础》西安.西安交通大学出版社